Adrián Conde era escribano. Ahora es bodeguero en Carmelo. Recuperó viñedos que estaban al borde de desaparecer en Colonia, contrató al enólogo Daniel Cis y diseñó desde cero los vinos que quería hacer. Este rosado es uno de ellos.
Mosto flor de Tannat, elaborado como si fuera un blanco: prensado directo, frío inmediato, fermentación lenta a baja temperatura. El color rosado pálido no viene de ningún truco — es simplemente lo que cede la piel de la Tannat en treinta minutos de contacto. Treinta minutos. Eso es todo.
Fresco, frutal, muy fácil de querer. Un Tannat que no te lo parece hasta que te lo cuentan. Y cuando te lo cuentan, querés otro vaso.
