¿Escuchaste hablar de los vinos de mínima intervención?
Bueno, resulta que a los vinos “normales” se les pone un conservante/antioxidante para matar bichos que vengan de la planta o que crezcan en algún momento del proceso de producción: se llaman “sulfitos” y su uso está regulado por ser alergénico.
Eso es así hace mucho tiempo… pero hay viticultores que no lo quieren usar. Y hay consumidores que lo quieren tomar. Así “nacieron” los vinos naturales… y va entre comillas porque, en realidad, es como se hacían antes.
Te traemos una fantástica selección de cuatro vinos uruguayos que capturan la esencia más pura de la vid. Elaborados con uvas de cultivo sostenible y métodos tradicionales, estos vinos son el reflejo de la tierra y la naturaleza en su máxima expresión. Elegimos cada vino para ofrecerte una experiencia auténtica y sin aditivos, donde el respeto por el medio ambiente y la mínima intervención en el proceso de vinificación son clave.
En el librito te contamos todo sobre esta tendencia, además de otros conceptos que andan en la vuelta y están relacionados: vinos biodinámicos, orgánicos, sustentables…
LOS VINOS
Tres tintos y uno naranja (de color, no de la fruta):
Bizarra Extravaganza Naranja: desde Juanicó, un vino de cepas blancas producido como vino tinto. Color cobre, nariz frutada y notas raras.
Castel Pujol Folklore Carbónica: Un Arinarnoa maceración carbónica (en la ficha te contamos qué es eso) que vino desde Rivera para deleitarnos.
De Lucca Tano Tannat: El Colorado presente con un vino color violeta profundo (de los más lindos colores de vino que vimos en tiempo), muy frutado y amable. Si, amable: otro tannat fácil de tomar.
Nakkal Suelto Marselan: una exageración de aromas frutados en un vino liviano.
