Otro hallazgo que encontramos gracias a nuestro TOC de revisar las cavas de bodegas amigas. Este VINAZO es dos tercios Tannat, Marselan el resto.
Lo interesante es que fueron co-fermentadas, o sea que no es un blend. a ver, si es, pero se le llama “field blend” ya que la mezcla es de uvas, no de vinos. Está madurado en tanques de concreto limpio, que permiten micro oxigenación -como las barricas- pero sin transferir aromas y sabores maderosos. Esto redondea los taninos, le da cuerpo y permite que esas uvas liberen su máxima expresión frutal.
Le dimos tremendo color, al final del día lo que importa es que te guste. Nosotros lo amamos, esperamos que vos también.
