Vino revelación 2026 - Guía Descocrchados - 94 puntos

Este corte es el resumen del arduo trabajo de Juan Pablo Fitipaldo y Gonzalo Pastorino. Las uvas nacen de los únicos 5 cuadros que quedan: El Colorado (Canelones), Cuchilla Grande (Montevideo), Colonia Valdense y Laguna de los Patos (Colonia) y Villa Rodríguez (San José). Se fermentaron por separado y se mezclaron en las proporciones ideales para mostrar el mejor perfil de esta cepa... si bien en el año van a ir saliendo esos vinos de cada parcela, nos pareció que éste es el más representativo del proyecto.

Liviano, muy frutado y un toquecito ácido que lo hacen ideal para tomar fresco una tardecita de verano, aunque también se expresa divino a temperatura ambiente. Tiene gusto -y aspecto- a vino de antes... imaginamos (y nos dijeron). Es un poco opaco, sorprendentemente amplio en boca para ser un vino liviano y un interesantísimo aroma mezcla de frambuesa con frutilla.