Este vino está hecho con uvas de la única plantación de Manseng Noir fuera de Francia. Haciendo honor a su linaje es oscuro y tánico, pero reluciendo años de investigación y desarrollo, es leve de alcohol (solo 12%) y bastante aromático. Aparecen aromas dulzones a frutas rojas y negras ácidas. Acá aparece la bendita grosella negra, puntal clave de nuestra aversión a las contraetiquetas clásicas. El perfil de este vino sería bien representado por esa baya: sabores muy intensos (mezcla de frambuesa, mora y arándanos) pero más ácida. Fuck. Pasa un par de meses en barrica de roble que lo termina de redondear. Vino de mínima intervención y con filtrado por gravedad, así que puede tener sedimentos. ¡Ah! Es un toque más ácido que la media… atenti