Bodeguita del Cacho Intrépido Vermut Rosso

Amamos este vermut: es una delicia.
La base del Intrépido es Ugni Blanc, una uva blanca que en otras manos va a Cognac o Armagnac, y que, en Canelón Chico, Olga Pascual usa para hacer vermut. Tal vez te diste cuenta de la incoherencia de que el vermut rosso esté hecho con uvas blancas… es que además lleva un montón de botánicos y un toque de caramelo que, en este caso y haciendo honor a una receta española que trajo Olga, hacen a mano en la bodega: nada de andar comprándolo por ahí.
Poco vino tiene tanto gusto a tarde libre que un Intrépido con tónica, hielo y naranja.